吃瓜网：打造高端产品矩阵 五粮液新品亮相1218大会
四川新闻网宜宾12月20日电 记者周瑜原报道 12月18日，五粮液第二十二届1218共商共建共享大会举行，超高端概念产品“501五粮液”首次公开。四川酒业领先地位，精髓源自宜宾。宜宾这片钟灵毓秀的土地，滋养了五粮液千年的“大国浓香”基业。现在，“酒界翘楚”再度启程，以品牌革新和产品升级为核心，凭借精湛工艺精心构建顶级产品系列。
据消息，“501五粮液”源自五粮液的首个厂房—501厂房。由“长发升”“利川永”等156个老窖组成的“明清老窖群”，便是五粮液501厂房。此处拥有保存最为完好的窖池构造，延续着最为连贯的酿酒古法，且是持续应用时间最久的“活窖”。该明代古窖有650年的历史，对于五粮液及整个白酒产业而言，是极为宝贵的财富，同时也是中国现存最古老的窖池之一，具有非凡的历史价值，2005年，五粮液的明代窖泥被国家博物馆作为“活文物”永久珍藏，是馆内收藏的唯一此类展品。
大家都知道，酿造白酒非常注重“老窖和陈糟，酒佳需要窖龄长”，窖池的质量直接关系到白酒的优劣，不仅要求窖龄长，还要保持传承不断，功能齐全。中国酿酒大师、公司副总经理赵东表示，501车间的明代古窖池群是我国现存最古老的曲酒发酵窖池，它见证了我国白酒的起源和进步过程。通过借助尖端生物分子技术对古窖泥实施解析，得知其中存在成千上万种微生物，这些微生物的数量配比以及构成方式都十分得当，它们共同作用形成了非常独特的窖香，同时沉积在泥中的香味成分越丰富，所酿造出的酒液也就越发芬芳。
根据消息，“501五粮液”设有“三项约束”，即约束501车间、约束窖池、约束酿酒师傅。每一滴“501五粮液”都源自501车间最古老的窖池组，这些窖池自明朝初期便开始使用，历经650年未曾中断，从这些窖池中酿出的酒里，挑选极为难得的顶级部分来制成“501五粮液”。酿造“501五粮液”的制酒匠人，最少具备三十年的制酒资历。他们栽培了众多杰出的制酒师，无人比他们更精通五粮液的制酒手法，无人比他们更明了这几百个老窖的习性，因此他们能够切实发掘出这些老窖所蕴藏的丰富资源。赵东这样讲。
包装设计融合了五粮液品牌关键特征，并彰显了650年的悠久历史底蕴。这款产品定位为五粮液品牌的战略顶级系列。其外观构思经历了反复的斟酌和完善。有记录显示，超过一千五百人参与了酒液的感官评估工作，最终促成了产品的最终形态。
501五粮液的包装盒借鉴了明代古门的样式，以钥匙作为门环装饰，取下钥匙，便能开启一扇仿照明代风格设计的门，这扇门也象征着进入501车间。推开门，取出酒瓶，盒子底部呈现明式水井的构造，整个包装装潢与酒的内涵及品牌名称高度契合，拆开盒盖，里面展示的是明代画家陈洪绶的墨迹屏风。这个瓶子沿袭了五粮液传统的“鼓形瓶”造型，具有鲜明的品牌特色和极高的辨识度，这同时也是世界最早接触五粮液时的经典形象，瓶身上的每一个部分都体现了匠心独运，所使用的各种元素都透露出明代的艺术气息。
瓶盖采用了万历五彩的装饰，瓶颈上的海水江崖纹是典型的明朝黄袍下摆图案，这件器物整体属于明代酒具，让人感觉仿佛回到了650年前，开启了一段650多年的历史传承。赵东表示，相信“501五粮液”同样会开创一个新纪元，期待它戴上中国超高端白酒的桂冠。
五粮液集团党委书记、董事长李曙光谈到，此次推出的全新高端产品，仅采用五粮液501车间明初古窖池进行酿制。此举有助于增强五粮液在高端市场的竞争力，同时也能更充分地展现五粮液的高端品牌内涵。
听说，去年五粮液第二十一届1218合作交流会议上，李曙光首次就品牌革新方针阐述了五粮液的“1+3”产品布局，其中“1”意味着要精心打磨核心产品52度新版五粮液，巩固其标志性单品形象。五粮液品牌核心产品体系的拓展包含三个方面，分别是推出专属、稀少且具特色的顶级五粮液产品线，开发面向年轻群体、符合潮流且酒精度较低的五粮液产品线，以及打造面向全球市场的五粮液产品线。五粮液随后持续优化产品布局，依据“1+3”发展方针，相继推出“改革开放四十周年”纪念型五粮液、“新时代·国运昌”纪念型五粮液等系列新品。这次“501·五粮液”的隆重问世，标志着五粮液开始向珍稀顶级产品领域拓展，同时宣告着品牌价值的重新确立。
根据掌握的信息，国内酒类商品普遍借助生产年份、地理来源、风味类型等相似特征来体现价值层次。如今不少高档酒类商品，常常仅限于概念营销，并无实质内涵作为根基，缺少了实在的诚意。海外葡萄美酒的特定区域由当局授予认证标识，旨在守护该区域佳酿的独特品质，此标识并非单纯的技术规范，而是对购买者的一种品质保证，在现实层面已转化为购买者挑选时的主要依据。
“推出‘501五粮液’，旨在通过确立规范来传递我们的诚意，使顾客能够真切认识产品，清楚每一杯酒的品质。”赵东表示，“为此我们设定了特定车间、特定窖池、特定酿酒师傅，意在向顾客说明，这里的每一杯酒都源自501车间的明代窖池，每一口品味都蕴含着时光与历史的韵味。（五粮液集团供图）
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